清水鱼,顾名思义,就是养在清水里的鱼。清水鱼生长在4摄氏度左右的流动泉中,食用水生植物和天然微生物,生长周期超过一般鱼类,清水鱼生长周期超过3-4年,重量超过2-3公斤,生长环境绿色、自然、无污染。清水鱼也是浙江开化的传统特色食品之一。它非常具有地方特色,对鱼很讲究,因为它要求的环境是外面没有的。由于清水鱼的特殊性,它的做法变得非常简单。其实,河鱼的味道并不逊色于海鱼,但由于大多数河鱼的生长环境中都有沉淀物和杂质,严重影响肉质和口感。正是这样一条清水鱼,才成为难得的美食。
清水鱼是一种养在清水中的鱼。它有很多种,只要生长在同一个环境中,就统称为清水鱼。清水鱼没有受到任何污染。它们通常生活在干净的泉水中,以水生植物和微生物为食。清水鱼生活在4度左右的水中,生长周期为3-4年,可长2-3斤左右。
清水鱼是同一环境生长在清水中的鱼类统称,大鱼、小鱼、有鳞鱼、无鳞鱼。
清水鱼实际上是在清水中饲养的鱼。它有很多种。只要生活在同一个清水环境中,无论是大鱼、小鱼、鳞鱼还是无鳞鱼,都统称为清水鱼。
清水鱼是一种没有污染的鱼。它们通常生活在干净的泉水中,以水中的水生植物和微生物为食,鱼腥味不大。
清水鱼通常生长在4度左右的环境中,生长周期在3~4年左右,重量只有2~3斤。大部分产于浙江开化,是当地特色鱼类。
记录养殖生产过程,包括:清塘消毒、鱼类来源和自由放养;饲料种类、来源、喂养方法和数量;水质控制、污水排放等日常管理;药品种类、来源和使用方法;产品捕捞、销售等。记录要求完整、真实,保存两年以上。